Contexte
Le Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) est l’un des cinq hôpitaux universitaires suisses. Grâce à sa collaboration avec la Faculté de biologie et médecine de l’Université de Lausanne et l’EPFL, il joue un rôle de référence dans les domaines des soins médicaux, de la recherche et de la formation.
La restauration du service hôtelier, rattachée au Département de la logistique hospitalière (DLOH), regroupe plusieurs cuisines d’envergure, qui produisent chaque année plus de 2,2 millions de repas destinés aux patients, collaborateur-trice-s et visiteurs. Ce travail est assuré par plus de 280 professionnel-le-s engagé-e-s dans une démarche de qualité et de service.
Mission
- Vous produisez et distribuez des mets de qualité, en respectant les standards professionnels et les spécificités de la cuisine hospitalière
- Vous appliquez et faites appliquer les recettes élaborées collectivement
- Vous garantissez la mise en valeur des plats et assurez un service irréprochable auprès des patients et client-e-s
- Vous établissez la liste des besoins pour votre secteur de production
- Vous proposez de nouvelles recettes ou animations culinaires pour dynamiser l’offre
- Vous appliquez les règles d’hygiène et de sécurité (ODAI, HACCP) en vigueur dans l’institution
- Vous participez activement à la formation des apprenti-e-s
- Vous travaillez en horaires variables, incluant week-ends et jours fériés.
Profil
- Vous êtes titulaire d’un CFC de cuisinier-ère ou d’un titre jugé équivalent
- Vous justifiez d’au moins 2 ans d’expérience en cuisine, idéalement en milieu hospitalier ou en collectivité
- Vous maîtrisez les normes d’hygiène (HACCP) et les principes d’autocontrôle (ODAI)
- Vous êtes reconnu-e pour votre rigueur, autonomie et sens de l’organisation
- Vous disposez d’une bonne maîtrise des outils bureautiques usuels.
Nous offrons
Devenir une collaboratrice ou un collaborateur du Centre hospitalier universitaire vaudois, c'est l'assurance de bénéficier :
- De prestations sociales de premier ordre, d'un congé paternité de 20 jours et d'un congé maternité de 4 mois (avec possibilité d’un mois supplémentaire de congé d’allaitement)
- D'une progression salariale régulière et adaptée aux responsabilités
- D’un 13ème salaire et de 25 jours de vacances par année
- D'un droit à trois jours de formation minimum par année, avec l’accès à une offre variée au sein du Centre des Formations du CHUV et des centres de formation partenaires de l'Etat de Vaud
- D’avantages sociaux, culturels et économiques offerts aux membres de l’association H-Oxygène
- D’avantages proposés dans le cadre du plan de mobilité (rabais sur les abonnements des transports publics, promotion des véhicules «Mobility» et rabais sur l’achat de vélos électriques)
- De restaurants d'entreprise de qualité hôtelière, dans chacun des bâtiments hospitaliers avec des tarifs préférentiels.
Contact et envoi de candidature
Contact pour informations sur la fonction : Monsieur Jean-Claude Evesque , chef de secteur, tél. : 079 556 17 46
Dans la mesure où toutes nos candidatures sont traitées de manière électronique, nous vous remercions de postuler exclusivement par internet, en cliquant sur le bouton POSTULER en bas de l’annonce.
En cas de difficulté pour postuler, vous pouvez consulter notre procédure comment postuler en ligne. Si pour des raisons techniques vous ne parvenez pas à postuler en ligne, nous vous invitons à contacter notre Unité recrutement, qui vous accompagnera dans votre démarche, soit par mail à [email protected], soit par téléphone au 021 314 85 70
Le CHUV applique les exigences de qualité les plus élevées dans le cadre de ses processus de recrutement. En outre, soucieux de promouvoir la diversité de nos collaboratrices et collaborateurs, nous sommes attentifs aux différents parcours de vie et mettons tout en œuvre pour garantir l’égalité de traitement et éviter toute discrimination. Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature.
Nous remercions par avance les agences de placement de prendre bonne note que les candidatures insérées par leurs soins directement sur notre plateforme de recrutement ne sont pas acceptées et ne peuvent donner lieu à une facturation. Merci de votre compréhension.
