Description de l'entreprise
Niché sur une colline en plein cœur du vignoble genevois, le Domaine de Châteauvieux se situe à Satigny (canton de Genève), la plus grande commune viticole de Suisse.
Cette ancienne ferme viticole, émanant du XVIe siècle, a su conserver son charme d’antan. 12 chambres et 1 suite, toutes décorées avec élégance et raffinement bénéficient d’une vue magnifique sur les vignes, le Rhône ou les montagnes.
Le restaurant gastronomique de 19/20 au Gault Millau est orchestré par Philippe Chevrier.
Description du poste
EN TANT QUE SOMMELIER
- Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.
- Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils pertinents auprès de nos clients.
- Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients.
- Vous participez à la gestion de la cave et l'élaboration des cartes des boissons en collaboration avec le Chef sommelier
- Gestion de l'organisation et des inventaires des différents points de stockage
- Appliquer les procédures et standards de service de l’établissement.
Qualifications
- De formation hôtelière, vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 années à un poste et établissement étoilé.
- Très bonne connaissance des vins Suisse - un atout indispensable
- Vous disposez d’une excellente présentation et d’un bon relationnel.
- Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
- Maîtrise du français et de l'anglais courant obligatoire
Informations supplémentaires
- 5 semaines de vacances par an (fixée selon le calendrier de l'établissement)
- Congé hebdomadaire le dimanche et le lundi
- Place de parking mise à disposition gracieusement
- Expérience enrichissante au sein d'un établissement prestigieux
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