Nous recherchons un pâtissier passionné et expérimenté pour rejoindre notre centre de production artisanale situé à Lutry.
Missions principales :
- Préparation des pâtes et appareils : Réalisation de crèmes, pâtes à choux, pâtes sucrées, biscuits, ganaches, et autres bases pâtissières.
- Montage et finition : Assemblage et décoration de pâtisseries traditionnelles et modernes (entremets, tartes, petits gâteaux, etc.).
- Création de nouvelles recettes : Participation au développement de nouvelles gammes, en lien avec la saisonnalité et les tendances.
- Contrôle de la qualité : Respect des standards artisanaux et visuels, vérification constante des produits finis.
- Respect des normes d'hygiène : Application des règles HACCP et maintien du laboratoire propre et organisé.
- Gestion des stocks : Approvisionnement en matières premières spécifiques à la pâtisserie, contrôle des dates de péremption.
- Relation clientèle : Si vous êtes amené à travailler en boutique, vous interagirez avec les clients, les conseillant sur les produits et en assurant un service de qualité.
Compétences et qualifications requises :
- Formation : CFC de boulanger ou équivalent, ou expérience significative dans un poste similaire.
- Expérience : Idéalement 2 à 3 ans d'expérience dans la fabrication de produits de boulangerie artisanale.
- Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et contemporaine.
- Autonomie, organisation et rigueur.
- Compétences interpersonnelles : Bonne communication et capacité à travailler en équipe.
- Qualités personnelles : Dynamisme, rigueur, sens du détail et passion pour le métier.
Conditions de travail :
- Horaires : Le travail pourra se faire tôt le matin, avec possibilité de travail en week-end selon les besoins de la production.
- Lieu de travail : Dans une boulangerie artisanale à Lutry, bien située pour desservir la clientèle locale et touristique.
- Avantages : Environnement de travail convivial, opportunités de formation continue et développement des compétences.
Type d'emploi : 100%
Rémunération : CHF4 600,00 à CHF5 200,00 par mois
Avantages :
- Boissons gratuites
- Programmes de formation continue
- Stationnement gratuit
Expérience:
- pâtissier: 3 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 15.08.2025