Pour notre restaurant Japonais nous sommes à la recherche d'un/e Hôte/Hôtesse.
L’hôte/hôtesse doit s’assurer de la pleine et entière satisfaction des clients.
Voici une série non exhaustive de tâches relatives à ces responsabilités :
Avant le service :
- Avoir une parfaite connaissance du plan de salle et de la disposition de nos meilleurs tables.
- S’assurer d’avoir suffisamment de carte wifi pour le service pour nos clients.
- Vestiaire propre et rangé, prêt à travailler.
- Bougies accueil changées et allumées.
Pendant le service :
- Accueil de la clientèle de façon chaleureuse et souriante, prendre le vestiaire et conduire le client jusqu’à la table en tirant la chaise et souhaitant un agréable repas.
- Bien se souvenir des visages des clients avec la table pour les vestes au départ.
- Lorsque tout le monde est arrivé, l’hôte/hôtesse aide à redresser le restaurant dans la mesure du possible avec l’équipe de salle tout en veillant au départs des clients pour les saluer à l’accueil et leur redonner leurs manteaux.
Pour assurer un service de qualité, l’hôte/hôtesse doit :
- Connaître parfaitement le style de cuisine.
- Faire remonter toutes les informations concernant les remarques clients au responsable du restaurant
- Anticiper chaque demande du client
- Etre capable d’accueillir et de placer un client en fonction du plan de réservations et faire des changements de dernières minutes.
- Etre capable de débarrasser un client de son vestiaire et de lui ramener à son départ.
- Faire preuve de compétences relationnelles (savoir être) pour fidéliser les clients
- Accueillir et servir les clients selon les principes d’hospitalité d’un hôtel 5 étoiles, en respectant les attentes du Groupe Mandarin Oriental et Swiss Deluxe.
- Traiter les réclamations des clients selon la procédure LQE et référer les réclamations ainsi que toutes les observations des clients à la Direction
- Adhérer et appliquer les principes Mandarin Oriental respectifs à « Nos Engagements ».
PROFIL RECHERCHÉ
- Expérience en restauration et accueil
- Minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire
- De préférence avoir une première expérience dans l'hôtellerie de luxe
- Anglais, Français
- Sens du détail et de l'accueil